預防老人痴呆!讓專家告訴妳「不讓腦老化」的10種食物【上篇】

by 庄司 真紀 |

生活保健,

 

最新研究報告得知,認知能力下降不是某天突然發生的,而是腦部從20幾歲開始會慢慢衰弱。再來有自覺性健忘等則是在40幾歲的時候。

但是,不管到了幾歲,或是感到腦部衰弱時也不需要太悲觀。已有許多邁向高齡化社會的先進國家,對阿茲海默症的腦部疾病進行研究中。結果得知,可透過積極攝取常見的某些食物,抑制對腦部的損害。

接著,從日本記者山田雅久先生的著作『不讓腦部老化的食物』中,節錄幾個可防止腦部老化的食材跟大家做介紹。科學上證實的補腦食物,您每天有在攝取嗎?

 

■1:橄欖油

和日式料理並列健康飲食的,就是代表義大利料理和西班牙料理的地中海料理。地中海沿岸本來就因少人罹患阿茲海默症的地區而被大家所知。佛羅倫斯大學以150萬人為對象進行研究,發現地中海料理能降低罹患阿茲海默症的風險,且帶來長壽。

地中海料理中經常使用到橄欖油。推薦義大利麵等搭配品質良好的橄欖油。

 

■2:可可

作為巧克力來源的可可。在哈佛大學的調查中,發現到每天喝和生可可類似的黃烷醇可可(一天450ml約兩杯),在第1週8%,第2週10%,明顯提高血液流向腦部。

苦味是因為有黃烷醇,所以選擇沒有加工過接近原料的,可以有效地攝取。

 

■3:咖哩(薑黃素)

印度或亞洲料理上被使用,讓薑黃呈現亮黃色的就是薑黃素。具有溶脂性的薑黃素,穿越血腦屏障進入到腦部累積在腦內時,把認知能力下降的β澱粉樣蛋白從腦不清除,同樣地涉及阿茲海默症的蛋白質塊,從低聚物幫助保護神經。

最少一個月吃一次咖哩吧!

 

■4:咖啡

經過長時間調查一天咖啡習慣喝幾杯中發現到,中年時每天喝3~5杯咖啡的人,與不喝咖啡或是只喝很少的人相比,罹患失智症或阿茲海默症的風險減少了65%。

咖啡因不只改善認知能力,也有可能預防失智症。只是咖啡因含成癮性,也要小心注意喝過量。

 

■5:椰子油

腦部最主要的來源,是由碳水化合物形成的葡萄糖。將葡萄糖轉換成能量的胰島素,隨著年紀增加活動也跟著降低,所以容易產生腦部慢性地能量不足。

能夠代替葡萄糖做為燃料使用的是稱做酮體的脂肪代謝物。取得這個酮體的方法是多攝取含中鏈脂肪酸的食品。

阿茲海默症藥物的原料藥就有中鏈脂肪酸,椰子油是自然界之中中鏈脂肪酸含量最多的食品。

 

覺得如何呢? 已經知道習慣性地吃什麼食材,能夠保護腦部的健康。尤其是40歲以上的人或感覺到腦部反應變差的人,請一定要來試試每天攝取這些食物喔!

剩下的5種將在下次的【下篇】繼續為大家介紹。敬請期待!

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